提糖麻饼，名扬川内外，在“四川南江红叶节”上被誉为最好的特产。

做提糖麻饼需要选上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料。配料时，先将芝麻炒至略带黄皮，再将大麦放在簸箕中润湿，放在向阳处待发出寸许的麦牙，把麦芽晒干与糯米混和后粉碎提取麦芽糖。

做饼时，将精面发好，内上红糖、橘饼、麻油、香油，外上麦芽糖、芝麻。

烤饼时，用上下两层炭火同时加热，烤到恰到好处时出炉。

刚出炉的提糖麻饼，形如满月，色泽金黄，满月面上还有密密麻麻的白芝麻，宛如满天繁星把麻饼点缀得更加惹人喜爱。它黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，味甲天下。