四川火锅鲜美、用料多，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食，适合大众化口味。火锅之乐，在于意趣，正好清代诗人严辰所写：围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。
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四川火锅鲜美、用料多，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食，适合大众化口味。火锅之乐，在于意趣，正好清代诗人严辰所写：围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。