提到汉中最少不了的一道美食就是汉中热米皮！ 
  你们知道它为什么叫米皮吗？我来告诉你它为什么叫热米皮！
  热米皮是用汉中特有的大米经过热水长时间浸泡，在用打浆机打成细细的米浆，加入一点点红薯粉，就可以上特制的蒸笼蒸了，大约三分钟，开锅米皮上刷上提前热好的菜籽油，热气腾腾的米皮就出锅了。
  下面说说热米皮的灵魂调料辣椒油，所用的辣椒面也是特有的微辣大辣椒片，锅中倒油，桂皮、香叶、八角等各种香料放入油锅炸香，激发出香味，再泼到辣椒片上面，香味十足的辣椒油就做好了。
  热米皮的料汁是很简单的，主要有蒜泥、味精、酱油等。
  欢迎大家来汉中尝一尝热米皮，软糯香辣的味道，一定不会让你失望的。