核桃饼是陕西汉中的特色小吃。它色泽金黄，油酥可口，久存不易变质。核桃饼有很强的饱腹感，还具有丰富的营养。
   它的做法一共有五步，第一步和面。第二步面发好了，先弄成拳头大的小剂子。第三步把剂子压扁？第四步撒上香脆的核桃碎。第五步放入锅里煎。过一会儿香脆可口的核桃饼就出锅啦。核桃饼刚咬下去是脆脆的，在嘴里嚼时还能听见“咯吱咯吱”的声音呢，最后会越品越香，让人越吃越想吃。
    当然汉中还有许多特色美食，也欢迎大家来汉中玩，体验一下大梁州人的热情与可口的美食。