提到家乡，我情不自禁地想起了家乡的特色红豆腐，颜色红彤彤的而且特别好吃，它的制作方法很简单。首先买一些老豆腐，把它们切成均匀的小块，放进铺满稻草的竹筛里发酵，盖上锅盖，几天后，把发酵过的豆腐放在白酒里滚一滚，然后撒上海椒粉、十三香、盐等调料，加入适量的菜油会更加滋润，最后放在密封罐里保存。就这样，色香味俱佳的红豆腐就制作成功了！