汉中热面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃，相传始于秦汉，当地多热食，称“热面皮”。汉中热面皮口感软糯香辣、爽滑、筋道。热米皮是汉中的特色小吃遍布全汉中的各个街头可以说是走三五步就有一家开店的摆摊的各有各的味各有各的特色。面皮对于汉中人来说不仅仅是一份美食而是对于家乡的感情寄托无论身处哪里距离有多远心里总是会惦记它想面皮，更想家在回到汉中时第一件事便是吃上一碗热腾腾的面皮子。