酥肉
    酥肉，是我的家乡四川巴中一道家喻户晓的家常菜。在我的家乡最受人们欢迎的就是酥肉了。人人都喜欢，人人都爱吃。
     酥肉的制作过程非常简单，先找一块上等的五花肉，再把肉切成条状，再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，让每一个肉条都均匀的裹上一层蛋液。然后再发一些适当的盐、花椒，这样炸出来的酥肉才香，再往锅中倒一些油，等油热了以后，就可以下锅炸，炸一两分钟，反复炸一两次，酥肉就完全做好了。这样炸出来的酥肉，肥而不腻，瘦而不柴。让人吃了以后回味无穷，口齿留香。简直堪称人间美味！
         酥肉是我的家乡一道有名的菜，至今已经有上千年的历史，欢迎大家前来品尝！