一方水土养一方人，而美食是最有烟火气的地域招牌。一碗简简单单的“牛大”是每个兰州人都逃不掉的味觉记忆。一碗地道的兰州牛肉面，精华不是面、不是肉，而是汤。精选优质的牛大骨和新鲜的牛腱肉加入丰富的食材文火慢炖8小时色清却味浓，香醇的味道呼之欲出，即使再平淡的面条也能被激发出最让人惊艳的味道。