酥肉，是我的家乡四川巴中一道家喻户晓的家常菜。在我的家乡最受欢人们欢迎的就是酥肉了，人们都喜欢，人们都爱吃。
      书的制作过程非常简单，先找一块上等的五花肉，把肉切成条状，在打入两个鸡蛋，搅拌均匀，让每一个肉条都均匀的裹上一层蛋液。然后再发一些适当的盐、花椒，这样炸出来的酥肉才香。再往锅中倒入一些油，炸至一两分钟，再捞起来，反复炸一两次，酥肉就完全做好了。这样做出来的酥肉肥而不腻，瘦而不柴。让人吃了以后口齿留香，回味无穷，简直堪称人间美味！
     酥肉是我的家乡一道有名的菜，至今已经有上千年的历史记录，欢迎大家前来品尝！