陕西一个美食居多的省份，有核桃馍，麻辣鸡，肉夹馍，羊肉泡馍，还有特色早餐——凉皮，稀饭，肉夹馍这三件套。凉皮是由大米或面粉捣成浆，在用大火在锅里或笼里蒸，配有黄瓜，土豆丝，加上酱油，醋，蒜末，辣椒，盐调制，拌匀，吃起来酸辣可口，美得很！
