我最拿手的就是做杂酱面，要想做一碗香喷喷的杂酱面，里面要放的作料可不少哩。葱、姜、蒜样样具全，最不可少的就是肉了，最好是精瘦肉。 

         把肉剁成沫状，把平菇和菜瓜切成小钉状。在锅里放上适当的菜子油用大火煎炒，为了使杂酱的颜色好看炒时可以加点豆瓣酱，既调味又调色。

煎炒十分钟就可以出锅了，出锅时得这样做出的杂酱才有浓度。

        杂酱做好以后最重要的就是和面。要想面吃着精道就要在和面时下点工夫了，少放点水要多揉，反反复复把面揉“醒”了，也就是把面揉的起泡为止。 

        精道的面条配上香喷喷的杂酱，让人看着都流口水了，还不赶快来尝上一口！