“兰州一碗面一座桥”中的“一碗面”指的是兰州牛肉拉面，“一座桥”指的是中山桥。
兰州牛肉拉面是兰州的传统美食，以“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特色而闻名。它的制作讲究，面条劲道，牛肉鲜嫩，汤鲜味美，是兰州人日常生活中不可或缺的一部分。

中山桥是兰州的标志性建筑之一，也是黄河上的第一座铁桥。它建于清朝光绪年间，由美国桥梁公司设计、德国泰来洋行承建、中国工匠施工，是中国近代史上的重要建筑之一。中山桥的建成，不仅方便了黄河两岸的交通，也成为了兰州的城市名片之一。