渭南苹果以肉美色艳、 酸甜适中、 香脆可口而驰名中外 ,  “绿色食品”、 含有大量的碳水化合物、维生素和微量元素，尤其是维生素A和胡萝卜素的含量较高。苹果中的果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用，还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。
苹果还可以防治冠心病，适合慢性胃炎、消化不良、便秘、高血压、贫血患者和维生素C缺乏者食用。但是胃寒病者、糖尿病患者应慎食。