“锅盔”是南充的一种烤的白面饼，大碗的碗口大小，有很多种类，白面锅盔是最基础和简单的品种，将没有任何调味的面饼慢火烘熟烘脆。
   将锅盔剖开，中间夹上香浓的卤肉，不光可夹卤肉，还可以夹各种各样的菜品，比如夫妻肺片、回锅肉、鸡米芽菜、泡豇豆肉末，或者全素的凉拌大头菜丝、川北凉粉等等。
   南充人更喜欢是锅盔夹凉粉——川北凉粉。天圆地方，兼具了色、香、味、型、且经济划算。
    画中小女孩正拿着锅盔津津有味地享受着，吃南充锅盔，既是儿时的回忆，又是都市白领的快餐文化的象征。