软儿梨是兰州市皋兰县的特产之一，也是皋兰人眼中的“哈根达斯”，被誉为当地农民的“致富果”。
        相传皋兰软儿梨自明朝嘉靖年间开始种植，因产于世界第一古梨园什川古梨园而享有盛誉。秋时色青黄、味微酸，藏至冬末春初变软变黑，果肉黑亮且成浆状，口感甜蜜，色香味俱佳，深受人们喜爱，被誉为中国最古老的“冰淇淋”，是全国农产品地理标志产品。在皋兰县，什川软儿梨不仅仅是一种水果，更是一种文化的象征。它与当地人的生活紧密相连，传承着丰富的文化内涵。百年梨树树冠高大，边角之处更是“望梨长叹”，为了照顾好这些“空中庄稼”，梨园的前辈们发明了“天把式”，用来管护梨园，是甘肃省非物质文化遗产。