陕西汉中人的日常，有一样美食，叫面皮，又叫米皮，他是一道家常小吃，却经过很多年的岁月，修炼成汉中地区的一个美食符号。生活在汉中盆地，面皮变成了街头巷尾的热门美食，甚至走出国门广受赞扬。一方水土养一方人，在汉中制作面皮分为两种：一种是用面粉蒸，也就是汉中人所说的“面皮”，另外一种是大米浸泡，用打浆机打成汁水后放蒸笼里蒸，叫“米皮”。用盐，醋、蒜泥和红红的辣椒油等调料水，一起浇撒在刚出炉的面皮上，搅拌均匀，酸辣可口。我特别喜欢家乡的面皮，希望你们也会喜欢。