临潼软籽石榴集中国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。名居中国五大名榴之冠，被列为果中珍品，历来是封建皇帝的贡品，享誉九州。白居易曾写诗赞美：“日照血球将滴地，风翻火焰欲烧人”。石榴花是“西安市花”，石榴花开五月，果熟九月。花多红色，也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。古代妇女着裙，多喜欢石榴红色，而当时染红裙的颜料，也主要是从石榴花中提取而成，因此人们也将红裙称之为“石榴裙”。来西安临潼，穿石榴裙，吃石榴，喝石榴汁，实在是一大美事。