四川火锅作为川菜代表，以“麻、辣、鲜、香”为核心特色，其历史可追溯至清代道光年间，发源于长江之滨的泸州小米滩，后经重庆改良推广形成现代火锅雏形‌。
四川火锅已全球传播，在50余个国家和地区落地，并结合本地口味改良‌。
其“同心同聚”的饮食文化，成为社交与民俗的重要载体。
如需进一步了解具体品牌或地方火锅，可参考川西坝子火锅或天府美食火锅篇。