在记忆的深处，家乡的荞面节节始终散发着独特的魅力，那是一种无法用言语完全描述，却能瞬间勾起心底温暖的味道。
母亲制作荞面节节的场景，是我童年中最温暖的画面之一。她从柜子里舀出深褐色的荞麦面粉，倒入盆中，再缓缓加入温水，同时用筷子不停地搅拌，面粉逐渐变成絮状，然后母亲便会挽起袖子，用她那布满老茧却无比灵巧的手开始揉面。揉好的面团放在盆里，盖上湿布“醒”一会儿，就像在积蓄力量，等待着一场华丽的变身。
端起一碗热气腾腾的荞面节节，轻轻吹一吹，挑起一筷子，放入口中。荞面特有的粗粝质感在齿间散开，带着淡淡的苦味，却又被蔬菜的清甜、浆水的酸爽和调料的醇厚完美中和。