地摊上摆着各式各样的东西，有做拉面的，有做小吃的，还有卖衣服卖鞋的。无论哪都吸引着食客的目光，其中有一处是最引人注目的，那就是卖酿皮的。 

         酿皮是家乡的特色招牌菜，是人们最喜欢吃的食物之一。它的做法可不一般，首先在锅中把水烧开，把面和粉面搁成芡汁用勺舀在小盆中，然后放入热水锅中，盖上锅盖，在旁边放一盆凉水，大约20分钟后，把小浅盆取出来，把它放在凉水盆中，等到它冷却后，这才熟了。 

       虽是这样，可是许多家庭妇女也要学着做一做。但是还是没有小吃店里的香，原来调味料不够好。正宗小吃店里的调料是五花八门的，有什么韭菜，胡椒，醋等等。 

         现在越来越多的人喜欢吃酿皮，喜欢把吃酿皮当作是一种享受。我相信酿皮一能成为人们生活中必不可少的美食，也将会成为天下名食。