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包粽子
2009-06-22
组别:离校
        故乡是充满乡土气息的地方,每年农历五月初五的端午节是家家户户都要过的节日。每年的端午节前夕,人们总会准备好过端午节的东西。包粽子是这个节日不变的节目。
        首先,人们总是在节日前夜把包粽子的糯米用水洗泡后,将米放在漏箕中等风将米表面的水吹干。再将从菜园里割回来的粽子叶整理好。粽子叶是家乡专门用来包粽子的叶子,用这种叶子有两种好处,一是这种粽叶比较宽大,二是用这种叶子包出来的粽子有一种特殊的香气。粽叶整理好后先用水清洗几遍,再拿干净的抹布抹干,放在一旁等风儿来将它吹干。
         第二天早晨,人们一大早就起床包粽子。将发泡软的糯米和晾干的粽叶拿到桌子前,一家人围起来开始包粽子。首先,拿出一片粽叶用两只手拿着,然后将它弯曲成一个锥形,再把糯米放进去,并用筷子插几下,使糯米变紧,混时不容易坏,接着将裹时露出的部分粽子盖下来,把重要的部分压下去,用线及时的将粽子扎起来,等扎牢实后用剪刀将多余的部分剪下来。
        最后,再将粽子放入沸水中煮,让热水漫过粽子,再将盖子盖上。等锅中的粽子熟后在闷一下,这样的粽子才好吃,更清香四溢。吃粽子时可以蕉一些黄糖和白糖,还可以直接吃。当粽子快要吃完就预示着我只有在明年才能吃粽子了,有人说,粽子在任何时候吃味道都已样,其实他们错了,只有在这个时候才能最贴切地感觉这份欢喜。
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