在我家门前的树林下，有一小块地，那是我家的地，它可是块宝地，蘑菇顶地皮，从裂缝里钻出来。每年一到秋季中期，我家那块地里就会生长出伞形蘑菇，我们将蘑菇摘回去熬一种汤——“蛋面蘑菇汤”，那味道真是的，太好了！ 

       蛋面蘑菇汤主要由：鸡蛋、泡面和蘑菇三种材料所组成。其中最为蘑菇做起来麻烦，要经过：挖蘑菇、洗蘑菇、撕蘑菇三个程序。 

       首先，我们要拿个铲子去我家地里挖蘑菇，因为有些根太长，用手是挖不出来的。挖好后就可以拿回家里洗了。在洗时，一定要用凉水洗，而且要洗两次，这样才能够保持蘑菇的新鲜白嫩，这样才能洗的干净。接下来就是撕蘑菇了，当然，也可以用刀切，但是为了能够更好的搭配面条，所以将蘑菇撕成细条比较好。 

       蘑菇准备好后，就可以刷鸡蛋了。现将鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄倒入一个小碗中，加入调料，进行搅拌，直到搅匀为止。 

            鸡蛋弄好后，最后就是泡面了，它最为简单，只要买一包即可。三种材料都准备好后，就可以炒菜了。 

        首先，将锅烧热，倒入适量的油，等油熟后，就可以将事先刷好的鸡蛋放入锅内进行炒。炒时，火是中火，炒熟后，舀进碟子中。再将切好的菜放入锅中炒熟。 

        菜炒好后，就可以把蘑菇和鸡蛋放入锅中与菜一起炒，炒到差不多时，将开水加入进行熬，大约20分钟后，再将泡面加入，盖上锅盖，过5分钟，一锅香喷喷的“蛋面蘑菇汤”出锅了。 

       端给客人吃时，看他们吃的津津有味，自己都会觉得真的很好吃。据我所知，有很多的大学生和工作的人，因为忙，经常吃泡面，若能将泡面做成“蛋面蘑菇汤”吃，营养高而且方便。