糖醋排骨是许多人的最爱，当然，我也不列外喽！经常妈妈的一句：今晚做排骨给你改善改善生活！总能让我激动半天。糖醋排骨属于川菜。它的特点就是色泽红亮，干香滋润，甜酸味醇。 

  其实做糖醋排骨是很简单的，所以才会受许多家庭的喜欢 。做糖醋排骨的原料: 

    猪排骨、 熟芝麻、盐、花椒、酒、姜、葱、素油、鲜汤、醋、白糖、香油。

糖醋排骨的制作过程: 

    猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

  看吧！这么一盘色香味俱全的糖醋排骨就大功告成了！一看到我就有要流口水的欲望了，恩，真的好香哦！快点，我要开吃了哦！