俗话说，青菜萝卜营养好。青菜还含有丰富的维，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。青菜既有健脑益智的作用,还能补充多种能量，有助于消化，帮助脑细胞代谢等诸多功能。青菜价格便宜，营养价值又高，而且美味。男女老少都适合吃。

       我们坝上地区是错季无公害蔬菜种植基地，种植青菜已是我们这里的主要产业，眼下已是深秋，放眼放去地里还是一片绿油，可想而知，农民们今年是卖不上好价了。

       卖青菜是很复朵的，工序很多也需要很多人协作，首先得用菜铲将青菜铲倒，铲的时侯也有技巧，用手轻轻地向前推动的同时再用铲子去铲，这样既省力又不易散架。这是勤劳的农民实践得出的劳动经验。是他们特别智慧的结晶。

       铲倒后,负责修菜的人需将青菜的边叶和菜根一根根的修整好，每根青菜一般都要剪掉3根边枝，然后，再用塑料条将青菜捆成五六斤大小的小捆，只等装车运住山东、广洲等地。 

       接下来，再将捆好的青菜整整齐齐地将上四轮车，拉到菜商那里，今年的市场行情不好，但菜农仍流露着那灿烂、憨厚的笑容，毕竟这是他们一年的心血呀。