在我记忆最深处，家乡亲人手工做的“臊子面”算是顶香顶好的饭，而且，无论哪一家家里来了亲戚朋友或请客宴宾，面上都要由该家的主妇擀一案面片，在用锋利的切面刀切成线条一样细，然后下入锅中煮熟，用凉水浸过，再浇上烧好的臊子汤。 

在做臊子面时，有的人家在肉缸里挖一块炒好的臊子放入汤中；有的人家则用自产的洋芋块煎汤，再打几个鸡蛋，做成的汤也叫“臊子汤”。                                                                                                        

煎出的臊子汤上，浮着鲜红的辣子和朱红的油花，飘着肉块和红白相间的鸡蛋，再撒上半把香菜。这花花绿绿，香喷喷的臊子面，用筷子挑起一撮，面条又细又长，既柔又韧，吃一口，便可尝到浓浓的正宗的家乡风味！ 

关于臊子面家乡人有这样的赞词：“提起擀仗一张纸，提起刀子一根线。煮在锅里莲花转，吃在嘴里缠丝线。”谁家的臊子面能达到这种效果，那确实是家庭主妇的自豪。哪个客人能被用这样的臊子面招待一下，更是客人绝大的荣耀。一碗臊子面是一根导线，沟通着人们彼此的心灵与感情，一碗臊子面是一条纽带，联系着人们彼此的爱，一碗臊子面是一团火，饱含着人们的诚意和热情，友好与亲密，一碗臊子面也寄托着家乡人们无限美好，幸福的希望与期待