宁夏人的生活习惯和其他北方地区基本一样，人们大多喜欢面食。但随着生活水平的提高，其他地方的饮食习惯也受到宁夏人的亲睐。吃火锅就是宁夏人亲睐的食品之一，人们不但可以在饭馆吃火锅，也可以在家吃火锅。只要从超市买回现成的火锅底料和羊肉卷、各种蔬菜，就可以在家做火锅吃。 

      在家吃火锅也很方便，很卫生。今天，我家买了鱼、金针菇、鸡腿菇、木耳、油麦、韭菜菜等，已经清洗干净了；一切准备好了，装在盘子里。然后，把铁锅搭在火炉上，烧适量的水，把火锅底料放入锅里，水开后，再放一些肉卷、蔬菜，当然，喜欢吃什么就涮什么，那是最有意思的。 

       一锅煮熟了，就把锅端在饭桌上，一家人坐在一起，就可以开心的吃火锅了。在冬天，吃火锅，可以驱寒，进行食补，预防感冒。 

      四川人吃火锅，实际上讲究一个“涮”火锅，讲究一个“鲜”，在滚热的火锅里，将切成薄片的蔬菜或肉卷放进锅里，在滚开的汤里涮一涮，就可以吃了。但是，我们宁夏人在家里吃火锅就将各种蔬菜、肉食一起放进锅里，煮上一段时间，然后捞上来，慢慢吃，也不错。瞧，这盘子里的东西还真丰富。