我们家乡盛产大米。每年到了秋季，水稻成熟后，大家就拉着水稻去大米加工厂里加工。由于正是到了大米收购的季节，所以人很多，每次去了都要排好长时间的队。人们都非常高兴，而到了现在，是大米收购的淡季，所以碾米的非常少，不过现在的米价确比旺季的稍稍高一些。因为农民的库存的水稻很少了。虽然库存的水稻少了,也能卖上不少钱,但是他们总希望有一个好的收成.因为这是他们一年的用汗水换来的果实,的确不容易呀.水稻加工的过程也非常复杂.

        工作人员在加工水稻时，要先把水稻倒入吸入式管道的前口，稻子通过吸管到清粮筛内,然后提升机就会把米提上去,再进入筛米机内,筛米机就会把米和其他脏东西给分开,最后再进入碾米内,把碎粒米和整米分开,碎米就到了另一个大箱子里面,不一会儿,白花花的整米也就从各个机器里到最后盛米的大铁箱里.然后,工作人员拿着米袋子，从大铁箱里接米,一边接米，一边称重量，然后工作人员再用封口机把袋子的口封住。

          在加工好的大米的品种里，有一种大米的品种叫“723”。这种水稻经过加工后,碾出来的米，又细又长，像珍珠一样,看起来非常漂亮美观,所以在当地被称为"珍珠米".是大米中的精品,特别受外地客商的欢迎,"723"这种大米,蒸出的来米饭非常白,味道香甜可口.而且价格也很好，这种大米在市场上的价格为每斤1.6元钱。要说我们这儿，什么米都非常好吃，要不然，我们这儿怎么会成为一个稻米飘香的好地方呢？

            现在的大米加工厂每天大约能碾8吨大米,每天的加工产量大约能用去350度电,等碾完100斤大米的时候成本大约是10元,每袋大米大约能卖65元.加工完成后,外地的商贩再把加工厂的大米运回去,然后他们再卖给其他的商贩,就这样,大米被运到全国各地.