我的家乡盛产土豆，家乡的人们喜欢用土豆制作各种特色的小吃，如土豆饼、土豆粉、花洋芋等。我特别喜欢吃“花洋芋”这一小吃。大概是因为它的味道适合当地人的口味吧，看到它那诱人的颜色，大家总忍不住想去吃一口，好像百吃不厌似的。 

       其实制作这种小吃并不困难，在家里制作出来的反而更好吃。我和弟弟妹妹们常常在家中制作这种小吃。每次制作这种食物时，弟弟总是争着削土豆皮，他削的土豆皮比较薄，不会太浪费。看到他那认真的样子，我总是爱在一旁帮忙。妹妹经常摘小青葱，所以她摘的小青葱最干净，而且在摘小青葱时她总是仔仔细细的，决不允许有枯叶在上面。 

       妹妹将土豆和摘好的小青葱洗干净，并将青葱和土豆拿到菜板上用刀将青葱切成细末放在碗里备用，再拿专门切花洋芋的刀将土豆切成波浪形的条状，并将其放在清水里清洗一遍后放入煮沸的热锅中煮上十五分钟。过一段时间我们要用汤勺在锅中搅动一下，使花洋芋能够充分受热。 

       等时间一到，我们便可以把花洋芋从锅中捞出放在一旁放凉一下，然后把它装在小盆中加入各种调料搅拌均匀，最后撒上备好的青葱，一盆美味的特色小吃——花洋芋便可以食用了。 

       我把大家都叫到一起围坐在小桌旁，端出做好的花洋芋一起品尝，这无不是一件快乐的事。大家你吃一块，我夹一块，没过多久，满满一盆花洋芋就被洗劫一空了。我想，这大概是我们做得太好吃了吧。
        这就是家乡的特色小吃——花洋芋，它是一道美味的菜，不信你也试试。