土豆，又称马铃薯，相信它的名字大家并不陌生。它是一种蔬菜，可能大家都吃过，口感很好。对于大部分人而言它没多大的用处，但对于农村人，它却是我们食物的保证。 

在我的家乡，家家都有一口窖，“用窖储存什么呢？”你可能会问。用来储存土豆，每家每年都要储存几千斤土豆，一天三顿饭，顿顿都有土豆，土豆离不开农村人的饭碗。在我的家乡，因为大家都穷，买不起绿色蔬菜，无论春夏秋冬，大家都用土豆炒菜吃，你可能会想，那都吃腻了，还吃得下吗？吃得下，土豆可以用来做很多的东西来吃。 

土豆可以炒菜吃，用土豆炒的菜，口感好，又细腻，在我们农村，家家的早餐都是土豆炒的菜；土豆可以煮着吃，煮出锅后，把皮儿一剥，咬一口，既细腻又滑爽，是农村人的最爱，几天不吃煮的土豆，就想吃；土豆还可以做成面食吃，土豆可以提纯面粉，用土豆面粉做的面食又筋斗又好吃；还可以拌凉食吃，不比我们吃的凉皮逊色。土豆，农村人的最爱。 

每当我们吃土豆的时候，妈妈都会感叹“要是没有了土豆，我们还吃什么呀！”从妈妈的话语中，我感受到了，土豆是离不开农村人的，如果没有了土豆，我们还拿什么吃呀? 

知识，就如家里的土豆，是离不开每个人的，你如果没有知识，别人会看不起你，高士其有一句话说得好“知识犹如人体血液一样宝贵。人缺少血液，身体就会衰弱，人缺少知识，头脑就要枯竭。”知识是人必不可缺少的，没有了知识，就如家乡人没有了土豆，所以我们现在要好好学习，做一个有知识的人。 

土豆，我的最爱，是它让我体会到了很多，是它让我懂得了知识的重要。土豆离不开家乡人，知识离不开每一个人。