说起小笼包子，大家都很熟悉，它以口感鲜、香而列入名优小吃之列，但大家知道它是怎么制作而成的呢？今天就由我给大家讲讲吧！ 

       首先，和面。这面和的要软硬适度，不能过硬，也不能过软。在面粉中加入适量的水，经过多次的揉合，最终揉成团状，再用干净的湿布盖在面团上面，防止在醒面过程中，面的表面因失去水分而干燥，约七、八分钟后，再把面和成条状，尽量使面的横切面呈椭圆形，再把条状的面切成小面团，然后用擀面杖把小面团擀成圆形的面片，面片要擀的中间薄、边缘厚。 

       然后，用肉及其它材料做成包子馅，这馅怎么做呢?先把这些材料切碎，使材料不至于把面皮弄破，再把这些材料在锅里炒一下，防止包子馅夹生，在包子馅上浸些油，这样包的包子比较香。 

       接着，我们来包包子。拿出一些馅放在面皮上，再用手把边捏到一起，形成放射状的褶皱。这样，不仅很美观，而且可以把馅包在面皮里面。这样，一个包子就包好了！ 

       最后，就可以蒸了。我们把包好的包子放到蒸笼里，经过二十分钟后，香喷喷的包子就蒸熟了，我们一般在小碟子里放一些醋，放些油泼的辣椒，根据每个人不同的口味涂在包子上。这样，美味可口的小笼包子就可以享用了！