"手擀粉"是我们吃火锅必不可少的食品,大部分人都喜欢吃粉，可又有谁知道"手擀粉"是怎么做成的呢？

      　   到了丰收的季节，人们把洋芋从地里拾回家，分成一二三等，大洋芋留给自己吃，小洋芋卖掉，剩下的二等洋芋就拉到专门粉洋芋的场子,花些钱碾成粉末状，把粉出来的渣放在一边，剩下的另一部分就是洋芋粉和水了。

              然后把这些物质倒进一个很大的锅里面，让这些“水”在里面沉淀，等水干了，里面剩下的就全是粉面了，但这看起来是挺白的粉面，可里面却还存在一些水，有经验的农民会在上面铺一层纱布，把一些从炉子里掏出来的干灰倒在上面，这样，粉面里的水就会全部被吸干。 

            人们把这粉面拉回家，遇上大晴天，粉面被倒在油布上晒着，一两天就可以晒干，然后用专门的筛子筛的细细的再装进袋子里保存着。 

        要想吃的时候，把粉面像做面一样先和好，然后用压面条的机子把它压成条状，下到沸腾的开水里，大约泡上十来分钟就可以捞出来，这样，粉条就熟透了，接下来给里面放进各种调料，然后一搅拌，就可以享受香喷喷的手擀粉条了！