我的家乡在关中地区，这里景色优美，人热情好客，最令人向往的就是这里自然淳朴的美味佳肴；有清凉爽口的浆水面；金灿灿的鸡蛋煎饼；辣而香的凉皮……不过，我最爱吃的是搅团，，下面就让我给你露一手。 

       步骤一：取两碗干面粉，倒在干净的盆中。然后，用勺往锅里添水（添水多少，根据面分的多少为准）大概四~五碗之间。接下来，就放火开始烧水，等到水开后，把面粉倒在锅里，用粗一点的擀面杖（刚开始可能很吃力，你可得坚持。因为这一搅很关键，搅团的光滑，筋道不筋道就这一搅了。俗话说得好：搅团要好，七十二搅……）等搅到没有小面疙瘩，看起来光滑而细腻。这时候，你可以往里添一两碗开水。然后再搅，直到水和面混合融洽为止（像浆糊那般形态）。这时，火候要把握好，不能太大也不能太小。因为这个搅团现在已七八分熟了，锅底沾有面糊。这火太大了吧，容易把“锅巴”烧焦，这样搅团出锅以后。“锅巴”就不能吃了。好，现在可以出锅了，如果你喜欢吃凉搅团的话，就往旁边的盆里盛点凉开水，用有小孔的漏勺给你漏点“鱼鱼”。还可以往岸板上晾，等它完全冷却以后用铁铲划开，切成大约一厘米的小块。这时不用烧了，盖上锅盖，好让“锅巴”更脆更香。 

       步骤二：做好又筋道又可口的搅团之后，让它先冷却。利用这闲暇时间可以调汁儿（搅团味道地道不地道，全在于汤汁的好坏）。剥几块新鲜大蒜，（如果你不喜欢吃大蒜的话，可以放点姜沫）然后放点醋、酱油、盐、辣椒粉。如果还嫌味道不鲜的话，还可以放一点凉菜，味精，用铁勺搅拌。最后，用烧热的油往上一泼，大功就告成了。

       步骤三：最后一步就是收拾配菜。（这配菜吗？要根据个人爱好来做）我就不多说了。 

       我的家乡在关中地区，这里景色优美，人热情好客，最令人向往的就是这里自然淳朴的美味佳肴；有清凉爽口的浆水面；金灿灿的鸡蛋煎饼；辣而香的凉皮……不过，我最爱吃的是搅团，，下面就让我给你露一手。 

       步骤一：取两碗干面粉，倒在干净的盆中。然后，用勺往锅里添水（添水多少，根据面分的多少为准）大概四~五碗之间。接下来，就放火开始烧水，等到水开后，把面粉倒在锅里，用粗一点的擀面杖（刚开始可能很吃力，你可得坚持。因为这一搅很关键，搅团的光滑，筋道不筋道就这一搅了。俗话说得好：搅团要好，七十二搅……）等搅到没有小面疙瘩，看起来光滑而细腻。这时候，你可以往里添一两碗开水。然后再搅，直到水和面混合融洽为止（像浆糊那般形态）。这时，火候要把握好，不能太大也不能太小。因为这个搅团现在已七八分熟了，锅底沾有面糊。这火太大了吧，容易把“锅巴”烧焦，这样搅团出锅以后。“锅巴”就不能吃了。好，现在可以出锅了，如果你喜欢吃凉搅团的话，就往旁边的盆里盛点凉开水，用有小孔的漏勺给你漏点“鱼鱼”。还可以往岸板上晾，等它完全冷却以后用铁铲划开，切成大约一厘米的小块。这时不用烧了，盖上锅盖，好让“锅巴”更脆更香。 

       步骤二：做好又筋道又可口的搅团之后，让它先冷却。利用这闲暇时间可以调汁儿（搅团味道地道不地道，全在于汤汁的好坏）。剥几块新鲜大蒜，（如果你不喜欢吃大蒜的话，可以放点姜沫）然后放点醋、酱油、盐、辣椒粉。如果还嫌味道不鲜的话，还可以放一点凉菜，味精，用铁勺搅拌。最后，用烧热的油往上一泼，大功就告成了。

       步骤三：最后一步就是收拾配菜。（这配菜吗？要根据个人爱好来做）我就不多说了。