每天放学以后都会在菜市场附近看到卖陇西腊肉的。同学看了以后都觉得很油腻，不知道他们怎么吃得下。作为老家在陇西的我，当然要解释一番了。

    腊肉一般在快过年的时候晒，因为那时候要准备过年，每家每户都会宰猪，然后挑那种肥瘦相间（俗称五花肉）的肉块，撒上必须的调料，用铁丝或者线绳挂在太阳照到的地方。

    晒了两三个月以后，调料也就入到肉里面了。

   当然，腊肉也可以夏天晒，但是夏天蚊虫特别多，所以就放在铁网子里晒，蚊虫进不去。夏天太阳强度强，很容易晒好。

    晒好的腊肉要放在锅里蒸味道更好，煮好以后那些肥肉就会是透明的，看起来很漂亮。

     这是妈妈做的腊肉，看起来很香吧！煮好的腊肉中，肥的吃起来不是很油腻，瘦肉吃起来很硬，味道很重，很有嚼劲。

      腊肉一定要在热的时候吃，这样口感最好。

     腊肉的吃法有很多，可以夹馍吃，把馒头切成片，然后把热腾腾的肉夹上，吃起来绝对好。没有普通肥肉的油腻，而且也有调料的香味，再加上饱经风吹日晒，不美也不行。

     大姨的饭馆有一道菜名叫“饼子卷腊肉”，很受人们欢迎，是一道必点菜，有一位老爷爷每天中午肯定会来吃。

     这是给客人上的，我赶紧拍张照亮亮相。怎么样，看起来就很有食欲吧。大厨师说，炒这道菜的时候肥瘦要均匀，而且少放盐，不用加什么佐料，颜色也会很好看。

     后来听同学说，她也尝了尝，确实没有想象中的那么油腻，味道还不错。我想，中国的美味真是多。

    每天放学以后都会在菜市场附近看到卖陇西腊肉的。同学看了以后都觉得很油腻，不知道他们怎么吃得下。作为老家在陇西的我，当然要解释一番了。

    腊肉一般在快过年的时候晒，因为那时候要准备过年，每家每户都会宰猪，然后挑那种肥瘦相间（俗称五花肉）的肉块，撒上必须的调料，用铁丝或者线绳挂在太阳照到的地方。

    晒了两三个月以后，调料也就入到肉里面了。

   当然，腊肉也可以夏天晒，但是夏天蚊虫特别多，所以就放在铁网子里晒，蚊虫进不去。夏天太阳强度强，很容易晒好。

    晒好的腊肉要放在锅里蒸味道更好，煮好以后那些肥肉就会是透明的，看起来很漂亮。

     这是妈妈做的腊肉，看起来很香吧！煮好的腊肉中，肥的吃起来不是很油腻，瘦肉吃起来很硬，味道很重，很有嚼劲。

      腊肉一定要在热的时候吃，这样口感最好。

     腊肉的吃法有很多，可以夹馍吃，把馒头切成片，然后把热腾腾的肉夹上，吃起来绝对好。没有普通肥肉的油腻，而且也有调料的香味，再加上饱经风吹日晒，不美也不行。

     大姨的饭馆有一道菜名叫“饼子卷腊肉”，很受人们欢迎，是一道必点菜，有一位老爷爷每天中午肯定会来吃。

     这是给客人上的，我赶紧拍张照亮亮相。怎么样，看起来就很有食欲吧。大厨师说，炒这道菜的时候肥瘦要均匀，而且少放盐，不用加什么佐料，颜色也会很好看。

     后来听同学说，她也尝了尝，确实没有想象中的那么油腻，味道还不错。我想，中国的美味真是多。