好吃,您就多吃一点
--家乡的洋芋饼饼
家住宁南山区的我,对这里的生活有着切身的体会,同样也给我留有了深刻的感情。
我住在泾源县泾河源镇的一个名叫上秦的小村庄里,在这里我们虽然过着农村相对落后的生活。但是,这里的饮食习惯很特别。农村的人们经常把一些很平凡的东西做成花样繁多的食品来吃。而且它的味道还很不错的,比如现在我给您推荐的其中一种一样,它不仅外观看起来很美观,而且吃起来也特别的可口。我想您也一定很想尝尝了,对吧?那么现在我来给您介绍一下!这种食品我们统称为“洋芋饼饼”,怎么样?够特别的吧!
它的制作方法如下,您如果也想尝试着做,那让我们共同开始吧!
1、原 料:
洋芋、面粉、牛肉、植物油、荤油、碘盐、味精、花椒、大葱
2、制作过程:
(1)洗洋芋、削洋芋,将洋芋切成小洋芋块。
(2)把牛肉切成较小的牛肉疙瘩。
(3)和面,将揉成面团的面用盆盖起来,放上5分钟左右。
(4)将面团用擀杖擀成比较薄的面饼,在面饼上面滴上一些植物油(避免面饼粘住蒸盘),把面饼放在蒸盘上(一种专门用来蒸馍或其他食品的厨房用具)。
(5)将切好的小洋芋块、牛肉疙瘩放在盆里搅拌均匀,然后放上油、撒上盐、味精、花椒,盐可以放重一些,花椒可以少放一些。
(6)将这些调料搅拌均匀,平铺在面饼上,然后在上面轻轻的撒上一层薄面粉。
(7)将蒸盘放进已经水开了的锅里,在饼饼上面撒上一些已经调制好的调料水和干面粉。
(8)最后,盖上竹子编制成的锅盖,开始蒸.在大火加热的锅里蒸上15-18分钟,然后放在小火上蒸2-3分钟。
这样美味可口的洋芋饼饼制作成功了!
瞧!这就是我向您推荐的洋芋饼饼,不妨您来我家做客,品尝这一美味,我们这里随时欢迎您!或者您依照以上做法尝试着自己做,也许您能做出更加秀色可餐的饼饼。