前面我们介绍了一下我们学校烹饪年级刚入学时的第一道难关，下面我再给大家介绍一下第二道难关勺功的练习。因为我校的有些烹饪班的同学个小力小，所以手腕的力量也很小，需经常进行手腕力量的练习。

　　练习手腕的方法也多样化，如可采用体育课程上手腕练习动作加强手腕的力量如扶卧撑，还有就是进行实战，在锅内加上石沙再进行练习，瞧！烹饪班的同学练的多认真呀！

　　具备基本的力量就开始上灶了，每道菜在炒之前先的进行滑油（又称滑锅）即将油均匀的在锅中滑动，保证每一个部位都得有油，即要求同学们在力的均衡上得把握好，这也是为了保证每一道菜肴在炒的过程中不易粘锅。

　　下面就给大家瞧一下我校烹饪班同学们正在做菜的场景吧，现在这位同学正在为大家制作爆炒土鸡。

　　前面我们介绍了一下我们学校烹饪年级刚入学时的第一道难关，下面我再给大家介绍一下第二道难关勺功的练习。因为我校的有些烹饪班的同学个小力小，所以手腕的力量也很小，需经常进行手腕力量的练习。

　　练习手腕的方法也多样化，如可采用体育课程上手腕练习动作加强手腕的力量如扶卧撑，还有就是进行实战，在锅内加上石沙再进行练习，瞧！烹饪班的同学练的多认真呀！

　　具备基本的力量就开始上灶了，每道菜在炒之前先的进行滑油（又称滑锅）即将油均匀的在锅中滑动，保证每一个部位都得有油，即要求同学们在力的均衡上得把握好，这也是为了保证每一道菜肴在炒的过程中不易粘锅。

　　下面就给大家瞧一下我校烹饪班同学们正在做菜的场景吧，现在这位同学正在为大家制作爆炒土鸡。