大家看到的这道绚丽多彩的菜肴叫君子好求，大家都看出来了在它的周围有非常好看的花朵做了装饰，这在烹饪中叫做盘饰，一般在餐饮中有盘饰的菜肴在价格上也要高上一些。

　　先给大家看一下烹饪上面所用的刀具，瞧，其中的刀具够让你眼花缭乱吧，其中上面的是这些是用来雕刻菊花、礼花、龙头等，下面的主要是雕刻叶子，花瓣、月亮、和平鸽等。制造出形形色色好看的盘饰。

　　在盘饰中常用到一些小刀如尖刀、弯刀，这些刀与我们前面提到的刀在大小上虽有一些不一样，但在盘饰中起到的作用可是不可忽略的，这些刀一般用来制作一些牡丹花、龙爪菊等。

　　装盘也是有一大讲究的，一般根据菜肴的成色再进行选用适合装饰原料，如常用的装饰原料有黄瓜、苦瓜、西红柿，香菜叶、青菜叶，红萝卜、红樱桃、绿樱桃等。

　　大家看到的这道绚丽多彩的菜肴叫君子好求，大家都看出来了在它的周围有非常好看的花朵做了装饰，这在烹饪中叫做盘饰，一般在餐饮中有盘饰的菜肴在价格上也要高上一些。

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　　在盘饰中常用到一些小刀如尖刀、弯刀，这些刀与我们前面提到的刀在大小上虽有一些不一样，但在盘饰中起到的作用可是不可忽略的，这些刀一般用来制作一些牡丹花、龙爪菊等。

　　装盘也是有一大讲究的，一般根据菜肴的成色再进行选用适合装饰原料，如常用的装饰原料有黄瓜、苦瓜、西红柿，香菜叶、青菜叶，红萝卜、红樱桃、绿樱桃等。