一提起馍馍，我想大家都不会陌生吧。因为它是人们日常所需的必不可少的食品。一般馍馍分为：蒸的馒头和花卷，烙的，油炸的等，下面我来给大家介绍一下我们家乡的特色馍馍——锅盔 它的制作方法和一般的馍馍差不多，是在普通发酥的面里和一些干面揉团成形。

　　揉好之后用手压平，倒上菜籽油，撒上姜黄，红曲，香豆粉（家里自种的原料），抹匀，再卷成圆柱状，切上花纹。在锅内倒上少许菜籽油，放入面团，注意锅盖一定要盖好，否则草灰会进入锅内。大家都知道一般这些工作都在厨房里完成，但是锅盔是在室外烧烤的。而且锅和普通的锅也不一样，较厚直径大约有20厘米。

　　下面就开始烧锅，首先点燃麦草料并集一些燃着的草灰，用来保持锅的热度，将锅放在草灰中间，因为中间的热度较高，放上去就会慢慢传热，然后揉好的酥面在升温条件下慢慢的膨胀起来。

　　锅放好后，又在锅的上面放上少许麦草料，让它自己缓缓地烧，烧完之后待上十分钟再烧一次。烧的时候要掌握火候，不能太大，否则就会烧焦，吃的时候带有苦味。火太小也不行，那样就会导致外熟内生，这样烧半个小时就可以出锅。

    　看，刚出锅的馍馍色彩鲜艳，绽入如花，异香扑鼻，而且携带方便，经久乃储。怎么吃都好吃，自个试做一下尝尝感觉怎样！

　　一提起馍馍，我想大家都不会陌生吧。因为它是人们日常所需的必不可少的食品。一般馍馍分为：蒸的馒头和花卷，烙的，油炸的等，下面我来给大家介绍一下我们家乡的特色馍馍——锅盔 它的制作方法和一般的馍馍差不多，是在普通发酥的面里和一些干面揉团成形。

　　揉好之后用手压平，倒上菜籽油，撒上姜黄，红曲，香豆粉（家里自种的原料），抹匀，再卷成圆柱状，切上花纹。在锅内倒上少许菜籽油，放入面团，注意锅盖一定要盖好，否则草灰会进入锅内。大家都知道一般这些工作都在厨房里完成，但是锅盔是在室外烧烤的。而且锅和普通的锅也不一样，较厚直径大约有20厘米。

　　下面就开始烧锅，首先点燃麦草料并集一些燃着的草灰，用来保持锅的热度，将锅放在草灰中间，因为中间的热度较高，放上去就会慢慢传热，然后揉好的酥面在升温条件下慢慢的膨胀起来。

　　锅放好后，又在锅的上面放上少许麦草料，让它自己缓缓地烧，烧完之后待上十分钟再烧一次。烧的时候要掌握火候，不能太大，否则就会烧焦，吃的时候带有苦味。火太小也不行，那样就会导致外熟内生，这样烧半个小时就可以出锅。

    　看，刚出锅的馍馍色彩鲜艳，绽入如花，异香扑鼻，而且携带方便，经久乃储。怎么吃都好吃，自个试做一下尝尝感觉怎样！