吃饭离不开调料，然而调料中唯一不可缺少的便是家家户户都亲手腌制的酸菜。

   今天，我终于有机会亲眼看看，并亲自动手将他给制出来。这是我梦寐以求的事。一向爱吃，也只顾吃的我，终于对他的制作方法产生了好奇心。

     一大堆卷心菜放在了我面前，妈妈说：“先挑黄叶，然后轻轻地在手上拍一下。”我拿起一朵试着并问道：“为什么要拍一下？”妈妈又接着说道：“先把多的脏东西拍下来，还有虫子等”“待把这些弄完后，放到锅中的开水里煮一下，还要烧火，”我又忍不住问：“凉水不行吗？为什么要烧火？”妈妈和气的说道：“女儿，这是生菜，先去除生味和颜色，热水里煮一下洗时更容易。”我随口说道：“好麻烦呀！”待我和妈妈弄完那么多时，已累得腰酸背痛。妈妈又下命令了：“把锅中的菜捞进桶里提出去放进大盆中”。只见妈妈准备了三个大盆，还盛满了

水，我听从她的旨意。妈妈叮嘱说：“先放进第一个盆中洗，然后放进第二个盆中再洗，最后放进第三个盆中淘洗，还要不断的换水。”我又问道：“为什么呢？洗一遍不行吗？”妈妈不耐烦的回答道:“这样呢，洗的就更干净一些，吃起来也更健康。”

     晚饭过后，妈妈又开始动工了，她把菜一朵一朵的切成两份或四份并撒上盐和辣椒粉，最后放进大缸中，而且还准备了五个大石头，又封住了缸口。看着妈妈完工了，我长叹了一口气“原来吃它还得费这么多功夫。”

对了，还得放置十五天左右，待产生酸味后再开口。然后切碎放在碟子中……想想多美味，多可口。

相信你已经会做了吧！

   吃饭离不开调料，然而调料中唯一不可缺少的便是家家户户都亲手腌制的酸菜。

   今天，我终于有机会亲眼看看，并亲自动手将他给制出来。这是我梦寐以求的事。一向爱吃，也只顾吃的我，终于对他的制作方法产生了好奇心。

一大堆卷心菜放在了我面前，妈妈说：“先挑黄叶，然后轻轻地在手上拍一下。”我拿起一朵试着并问道：“为什么要拍一下？”妈妈又接着说道：“先把多的脏东西拍下来，还有虫子等”“待把这些弄完后，放到锅中的开水里煮一下，还要烧火，”我又忍不住问：“凉水不行吗？为什么要烧火？”妈妈和气的说道：“女儿，这是生菜，先去除生味和颜色，热水里煮一下洗时更容易。”我随口说道：“好麻烦呀！”待我和妈妈弄完那么多时，已累得腰酸背痛。

        妈妈又下命令了：“把锅中的菜捞进桶里提出去放进大盆中”。只见妈妈准备了三个大盆，还盛满了水，我听从她的旨意。妈妈叮嘱说：“先放进第一个盆中洗，然后放进第二个盆中再洗，最后放进第三个盆中淘洗，还要不断的换水。”我又问道：“为什么呢？洗一遍不行吗？”妈妈不耐烦的回答道:“这样呢，洗的就更干净一些，吃起来也更健康。”      

           晚饭过后，妈妈又开始动工了，她把菜一朵一朵的切成两份或四份并撒上盐和辣椒粉，最后放进大缸中，而且还准备了五个大石头，又封住了缸口。看着妈妈完工了，我长叹了一口气“原来吃它还得费这么多功夫。” 对了，还得放置十五天左右，待产生酸味后再开口。然后切碎放在碟子中……想想多美味，多可口。相信你已经会做了吧！