家乡的洋芋酿皮。样子虽不好看，可每当我看到妈妈做时，便忍不住馋，直流口水，总缠着妈妈，指着洋芋酿皮问这问那。                                              

      妈妈对我神秘的一笑：“好吃的东西可不好做哦。” 

      看的次数多了，渐渐地，我也就明白了洋芋酿皮做法： 

      首先的准备一些洋芋，不需太大，也可不能选的太小，否则会在磨洋芋时伤着手。准备好适量大的洋芋，用水洗两三次，放在盆子里待用。 

        在做洋芋酿皮之前，要准备少量的面粉、碱面、盐等。还有调料：辣子，醋，韭菜等，有时也可以不放这些原料。准备好这一切，你已觉得飘散出了阵阵扑鼻清香吧。别急，好的还在后面呢！

       材料配齐，该动手做了。可还真不易！将洗好的洋芋用叉子磨成洋芋泥，然后将已准备好的面粉、碱面盐和调料和在洋芋泥中，搅拌均匀。就开始在铝锅中烙了。烙的时候，火候绝不可太旺，否则烙出来的洋芋酿皮会站在锅底并且焦了。还可以蒸做，对了，可别忘了在烙之前倒入少量食用油。放入油后，用铁勺在锅中舀入两三勺。这样，一张完整的洋芋酿皮做好了。 

      二十几分钟的等候。打开锅，一股香味和水汽从锅里腾空而起。透过水汽，你会看见锅里的那张洋芋酿皮早被烙的黄嫩了，接着用铲子铲出来晾载盘子里。香味才真正的流入你的鼻孔中。此刻享用，还不适宜。等到洋芋酿皮晾冰的时候，再切成条，将事先准备好的调料放入其中，搅拌均匀。再放入一些酸菜，那可更加是锦上添花了！ 

      家乡的洋芋酿皮虽算不上什么精品，样子也不好看。但经过品尝才会知道它的美味！快来品尝一下吧！保证一定不会让你失望的！ 

      家乡的洋芋酿皮。样子虽不好看，可每当我看到妈妈做时，便忍不住馋，直流口水，总缠着妈妈，指着洋芋酿皮问这问那。                                              

     妈妈对我神秘的一笑：“好吃的东西可不好做哦。” 

      看的次数多了，渐渐地，我也就明白了洋芋酿皮做法： 

      首先的准备一些洋芋，不需太大，也可不能选的太小，否则会在磨洋芋时伤着手。准备好适量大的洋芋，用水洗两三次，放在盆子里待用。 

        在做洋芋酿皮之前，要准备少量的面粉、碱面、盐等。还有调料：辣子，醋，韭菜等，有时也可以不放这些原料。准备好这一切，你已觉得飘散出了阵阵扑鼻清香吧。别急，好的还在后面呢！

       材料配齐，该动手做了。可还真不易！将洗好的洋芋用叉子磨成洋芋泥，然后将已准备好的面粉、碱面盐和调料和在洋芋泥中，搅拌均匀。就开始在铝锅中烙了。烙的时候，火候绝不可太旺，否则烙出来的洋芋酿皮会站在锅底并且焦了。还可以蒸做，对了，可别忘了在烙之前倒入少量食用油。放入油后，用铁勺在锅中舀入两三勺。这样，一张完整的洋芋酿皮做好了。 

      二十几分钟的等候。打开锅，一股香味和水汽从锅里腾空而起。透过水汽，你会看见锅里的那张洋芋酿皮早被烙的黄嫩了，接着用铲子铲出来晾载盘子里。香味才真正的流入你的鼻孔中。此刻享用，还不适宜。等到洋芋酿皮晾冰的时候，再切成条，将事先准备好的调料放入其中，搅拌均匀。再放入一些酸菜，那可更加是锦上添花了！ 

       家乡的洋芋酿皮虽算不上什么精品，样子也不好看。但经过品尝才会知道它的美味！快来品尝一下吧！保证一定不会让你失望的！