西红柿炒鸡蛋，我的最爱。而且我还能亲自掌勺炒一盘色香味俱佳的西红柿炒蛋。第一道工序是选材，先选两个色泽鲜艳的个头适中的西红柿，用清水洗净放在一个干净的盘子里，再选三五个鸡蛋打在一个小盆里，用筷子把蛋黄和蛋青搅均。然后把西红柿切成适中的片放在另一个盘中。第一步就完成了。

        下一步就该炒鸡蛋了。先把油、盐、葱、姜、蒜一起放入锅中炒出香味，然后把鸡蛋放入，用小火慢炒，同时要慢翻、轻翻，以免炒糊、翻烂。如能再喷一些醋，味道就更好了。

      等鸡蛋炒到七分熟时，再把切好的西红柿倒入锅中，同时将火稍加大一些，用铲轻翻、慢铲。适当放入一些味精、香油。翻炒四到五分钟就可以出锅了，这样一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。

        炒好后铲到盘子里，然后你就可以品尝你的劳动成果了。挟一筷子放入嘴里，闭了眼，慢慢咀嚼，清脆滑嫩、满口清香。用来下饭，准让你多吃三大碗。

      西红柿炒鸡蛋，我的最爱。而且我还能亲自掌勺炒一盘色香味俱佳的西红柿炒蛋。第一道工序是选材，先选两个色泽鲜艳的个头适中的西红柿，用清水洗净放在一个干净的盘子里，再选三五个鸡蛋打在一个小盆里，用筷子把蛋黄和蛋青搅均。然后把西红柿切成适中的片放在另一个盘中。第一步就完成了。

        下一步就该炒鸡蛋了。先把油、盐、葱、姜、蒜一起放入锅中炒出香味，然后把鸡蛋放入，用小火慢炒，同时要慢翻、轻翻，以免炒糊、翻烂。如能再喷一些醋，味道就更好了。

      等鸡蛋炒到七分熟时，再把切好的西红柿倒入锅中，同时将火稍加大一些，用铲轻翻、慢铲。适当放入一些味精、香油。翻炒四到五分钟就可以出锅了，这样一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。

        炒好后铲到盘子里，然后你就可以品尝你的劳动成果了。挟一筷子放入嘴里，闭了眼，慢慢咀嚼，清脆滑嫩、满口清香。用来下饭，准让你多吃三大碗。