“搓鱼儿”是我们青海这里了一道特色小吃，由于用手指搓成两头尖中间胖的小截子，外形上看就像是小鱼儿所以称作“搓鱼儿”。搓鱼儿所用的主要原料就是青稞面，现在只能到脑山地区才能找到青稞面了。

      在青稞面里加点白面，和水开始揉面，面揉的要稍稍硬一些，这个青稞面有点松散，不是太好揉，所以要加点白面，揉的差不多了将它弄成条状，以便我们后面揪面搓鱼儿。

        将面揉成条状后，用手指揪点面，在面板上用手指搓成两头尖中间胖的小截子，外形上看就像是小鱼儿。如果没做过的话，还真是不会做，要么搓成中间细两头粗的样子，要么压扁了不像鱼儿了，所以要认真搓才可以。搓的过程可不简单呢！

       瞧！搓好的面鱼儿像不像鱼儿啊!现在你就可以吧搓鱼煮到锅里，待熟后用漏勺打起，上面加点醋、辣子、用油炝过的蒜泥和韭菜泥，再加上洋芋丝、菠菜，那味道可是一绝了。

    “搓鱼儿”是我们青海这里了一道特色小吃，由于用手指搓成两头尖中间胖的小截子，外形上看就像是小鱼儿所以称作“搓鱼儿”。搓鱼儿所用的主要原料就是青稞面，现在只能到脑山地区才能找到青稞面了。

      在青稞面里加点白面，和水开始揉面，面揉的要稍稍硬一些，这个青稞面有点松散，不是太好揉，所以要加点白面，揉的差不多了将它弄成条状，以便我们后面揪面搓鱼儿。

        将面揉成条状后，用手指揪点面，在面板上用手指搓成两头尖中间胖的小截子，外形上看就像是小鱼儿。如果没做过的话，还真是不会做，要么搓成中间细两头粗的样子，要么压扁了不像鱼儿了，所以要认真搓才可以。搓的过程可不简单呢！

       瞧！搓好的面鱼儿像不像鱼儿啊!现在你就可以吧搓鱼煮到锅里，待熟后用漏勺打起，上面加点醋、辣子、用油炝过的蒜泥和韭菜泥，再加上洋芋丝、菠菜，那味道可是一绝了。