麦仁，顾名思义，我想大家都很陌生吧!其实麦仁是我们家乡的一种小吃，它是由小麦细细捣磨出来的，其中的制作工序由三步完成，下面由我细细为你解说一番吧! 

       首先把一碗小麦 倒在小盆子里，用温水 泡半个多小时，再到出来使水份完全蒸发后，放进用木头做的木头敦里，当然它里面是 空心的，再用石头杵把它捣上二十多分钟，就先看到小麦上面毛茸茸的一层，这还没好呢，再用力狠狠的捣上四十多分钟，可以看到小麦皮完全脱落了下来，石头杵上沾满了麦片，用嘴一吹飘飞起来了，木头敦的周围也落了厚厚的一层，用手摸摸软的像鹅毛……            

                  再把捣好麦仁后把它倒在簸箕中，在太阳下晒十几分钟，等到它表面变成白色，麦片变干，就可以筛了，妈妈把簸箕端在手中，先均匀的摇几下，再有规律的扇着簸箕，一上一下，想摇扇子似的，里面的麦片像金黄色的雪花，打着旋儿飞下来，轻轻的飘在地上，周围小鸡咯咯的啄着飘落下来的麦片，好像很美味似的…… 

             最后就是煮麦仁了，把准备好的麦仁倒进锅里，再把收拾干净的猪头和猪蹄一块煮再锅里，大火烧半个小时后，从锅里飘溢出一股香味来，麦香和肉香混合在一起，浓浓的，闻着就馋得直让人流口水。四五个小时后终于出锅了，猪头和猪蹄黄盆盆的，再看看麦仁真像八宝粥，熟的炸开了花儿，舀一碗吃在嘴里好嫩，好滑，直到吃完了嘴里还有余香呢？ 

        现在我想你一定对卖仁有所了解了，留下了深刻的印象，如果你想吃就到我们这里来吧！美味的麦仁在等您呢! 

　    麦仁是我家乡的一种小吃，它是由小麦捣磨出来的，其中的制作工序由三步完成，下面由我细细为你解说一番吧! 

       首先把小麦 倒在小盆子里，用温水泡半个多小时，再倒出来使水分完全蒸发后放进用木头做的木头墩里，当然它里面是 空心的，再用石头杵把它捣上二十多分钟，就先看到小麦上面毛茸茸的一层皮，再用力狠狠地捣上几十多分钟，可以看到小麦皮完全脱落了下来，石头杵上沾满了麦片，用嘴一吹飘飞起来了，木头墩的周围也落了厚厚的一层麦片，用手摸摸软的像鹅毛……    

              再把捣好的麦仁倒在簸箕中，在太阳下晒十几分钟，等到它表面变成白色，麦片变干，就可以筛了，妈妈把簸箕端在手中，先均匀的摇几下，再有规律地扇着簸箕，一上一下，像摇扇子似的，里面的麦片像金黄色的雪花，打着旋儿飞下来，轻轻地飘在地上，周围小鸡咯咯地啄着飘落下来的麦片，好像味道很美似的…… 

                最后就是煮麦仁了，把准备好的麦仁倒进锅里，再把收拾干净的猪头肉和猪蹄一块煮进锅里，大火烧半个小时后，从锅里飘溢出一股香味来，麦香和肉香混合在一起，浓浓的，闻着就馋得直让人流口水。四五个小时后终于出锅了，猪头和猪蹄黄澄澄的，再看看麦仁，真像八宝粥，熟的炸开了花儿，舀一碗吃在嘴里好嫩，好滑，吃罢了，嘴边还留有余香呢？ 

       现在我想你一定对麦仁有所了解了，给你留下了深刻的印象吧，如果你想吃，就到我们这里来吧！我们在等着您呢!