凉州是一座历史悠久的古都，它不仅是历代兵家必争之地，而且有着流芳百世的饮食文化，今天在这里给大家介绍一种凉州的特色小吃­——“三套车”。

      凉州行面，腊肉，茯茶俗称凉州“三套车”，在河西走廊闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴。走进城区凉州市场和其他一些市场，当一碗行面，一盘腊肉，一杯茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种叫强烈的食欲。

       行面由优质精面粉加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟，盛入碗中再加预先由腊肉，木耳，蘑菇，蒜苔，洋芋粉制作的卤汤，吃起来口爽味鲜，味道那叫一个绝呀！

      腊肉由新鲜的猪肉加入传统卤汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂，肉色金黄；茯茶是由冰糖，桂圆，核桃仁，红枣，茯茶加水熬制而成。味道香甜可口，色泽浓艳。

       凉州小吃“三套车”闻名全国，极适宜老人和小孩食用，被称为凉州快餐。

       凉州是一座历史悠久的古都，它不仅是历代兵家必争之地，而且有着流芳百世的饮食文化，今天在这里给大家介绍一种凉州的特色小吃­——“三套车”。

      凉州行面，腊肉，茯茶俗称凉州“三套车”，在河西走廊闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴。走进城区凉州市场和其他一些市场，当一碗行面，一盘腊肉，一杯茯茶映入你的眼帘，就会使你产生一种叫强烈的食欲。

       行面由优质精面粉加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟，盛入碗中再加预先由腊肉，木耳，蘑菇，蒜苔，洋芋粉制作的卤汤，吃起来口爽味鲜，味道那叫一个绝呀！

      腊肉由新鲜的猪肉加入传统卤汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂，肉色金黄；茯茶是由冰糖，桂圆，核桃仁，红枣，茯茶加水熬制而成。味道香甜可口，色泽浓艳。

       凉州小吃“三套车”闻名全国，极适宜老人和小孩食用，被称为凉州快餐。