新营乡总面积142平方公里。有13个行政村村101个村民小组，共4653户，全乡总人数 2.063万人。人口密度约为141人/平方公里，是榆中县人口资源大乡之一。耕地8万亩，其中有效水浇地8千余亩，曾有榆中“粮仓之称”。土壤类型主要以灰褐土和亚高山草甸土为主，多产红土。矿产品种较多，但含量极少，主要以白云岩、石灰岩、砂金为主。宋代就有人在新营黄坪、八门寺一带以淘金为生，并制成各种饰品销售。 

   新营农业发端于夏、商以前，到春秋战国时期，本乡处于游牧区与农耕区边缘地带。秦始皇三十六年（前211），“移民实边”，开始由中原移民带来先进的农耕技术，本乡大部分地区开始由游牧区向农业区转变。历年来种植以小麦、洋芋、蚕豆、青稞、燕麦、大麦为主。尤其蚕豆，粒大质良，销往国际市场。90年代蒜苗在省内外享有盛誉，是榆中的特产。 

近年来随着产业结构的不断调整，新营的农作物种植逐步由单一作物种植向多元化商品经济发展。现农作物方面以小麦、马铃薯、豆类、地膜玉米为主。      

2002年高原夏菜在新营得到了广泛的推广。由于新营处于南山二阴地区，昼夜温差大，蔬菜生长期长，品质好，储存好，广泛畅销于我国南方，并经广州、深圳等地加工后出口香港、新加坡等地。植物资源1000余种，其中蕨菜向日本出口。树种资源有云杉、松、柏、山杨、桦，还有野酸刺、黄三刺、沙棘（又称黑刺）等灌丛。药材资源丰富，野生药材非常多，尤其是马党参（马衔山野党参）质量极佳，称医药界特冠。同时还有野生贝母、小叶枇杷、秦艽、柴胡、赤芍、羌活、阴风、黄芩、黄芪等。 

改革开放使广大农民有了充分的经营权和自主权，农资观念有了明显的变化。近年来新型农机具推广使用，农资资源优势更显突出。全乡有农用三马子三千余辆，小型微耕机500余台，使农业稳步进入了产业化、集约化的生产经营轨道。