在我们家乡，到处是高大的香椿树，虽然香椿树是再普通不过的树种，其木质在我们这儿用途也不广，但每年的四月上旬中旬，它总会给我们带来最美的礼物——香椿。香椿树的第一次叶子总会被人们采摘，作为调料食用。

        香椿中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、D、E及钙铁磷等矿物质，营养和药用价值都很高，有降血压、防治糖尿病等功效。我国民间自古就有"食用香椿，不染杂病"之说。在中医上，香椿还有有清热解毒、健胃理气之功效。

        香椿因含有香椿素等挥发性、芳香族有机物，不但有一股特有的香味，而且能健脾开胃，增加食欲。每年香椿一下来人们就会采摘享用，而且很多人还利用腌制之法把香椿保存到以后食用，很多农家都会腌制香椿。

        我们地处秦岭北麓、空气清新、没有污染，香椿树又高又大，没有动物能够吃着，所以我们家乡的香椿可以说是绝对的绿色食品。每年到这个时候，农民们总会采摘香椿去城市卖，价格在同季节蔬菜中也比较高，城里人也很喜欢吃香椿。

        在我们家乡，到处是高大的香椿树，虽然香椿树是再普通不过的树种，其木质在我们这儿用途也不广，但每年的四月上旬中旬，它总会给我们带来最美的礼物——香椿。香椿树的第一次叶子总会被人们采摘，作为调料食用。

        香椿中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C、D、E及钙铁磷等矿物质，营养和药用价值都很高，有降血压、防治糖尿病等功效。我国民间自古就有"食用香椿，不染杂病"之说。在中医上，香椿还有有清热解毒、健胃理气之功效。

        香椿因含有香椿素等挥发性、芳香族有机物，不但有一股特有的香味，而且能健脾开胃，增加食欲。每年香椿一下来人们就会采摘享用，而且很多人还利用腌制之法把香椿保存到以后食用，很多农家都会腌制香椿。

        我们地处秦岭北麓、空气清新、没有污染，香椿树又高又大，没有动物能够吃着，所以我们家乡的香椿可以说是绝对的绿色食品。每年到这个时候，农民们总会采摘香椿去城市卖，价格在同季节蔬菜中也比较高，城里人也很喜欢吃香椿。