家里又该腾地抽水撒秧了，于是我们开始自己做咸菜。自己动手，丰衣足食。

第一步：从坡里把青菜~小莴笋~羊吙割回家，堆在屋里。正缝上有太阳，就把莴笋剥了，羊吙划成两半，但不能划出头了。

第二步：把剥好的莴笋切成一小块，堆在竹子编的笆褶上，用手摊开。然后，把竹竿搭好，把青菜和羊吙搭在上面。晒几天后，把青菜黄叶去掉，只留梆子，把梆子撕成块。 

第三步：莴笋晒干后，与羊吙和青菜梆子揉在一块。放在筛子里，筛一筛泥沙~渣子。备好几盆水，淘洗几遍后，晾干。 

第四步：把坛子清洗干净，灌半坛多的清水，撒上一包盐，搅匀。然后，把晒干的菜放进去，密封。坛口要用塑料袋蒙上，用线系好，以免漏气，失掉味道。半个月后就可掏出来食用，时间越久越入味。

一般在过年时，自己做的咸菜就很成功了，因为味道正浓正香，和城里的咸菜味道不相上下。

家里又该腾地抽水撒秧了，于是我们开始自己做咸菜。自己动手，丰衣足食。

第一步：从坡里把青菜~小莴笋~羊吙割回家，堆在屋里。正缝上有太阳，就把莴笋剥了，羊吙划成两半，但不能划出头了。

第二步：把剥好的莴笋切成一小块，堆在竹子编的笆褶上，用手摊开。然后，把竹竿搭好，把青菜和羊吙搭在上面。晒几天后，把青菜黄叶去掉，只留梆子，把梆子撕成块。 

第三步：莴笋晒干后，与羊吙和青菜梆子揉在一块。放在筛子里，筛一筛泥沙~渣子。备好几盆水，淘洗几遍后，晾干。 

第四步：把坛子清洗干净，灌半坛多的清水，撒上一包盐，搅匀。然后，把晒干的菜放进去，密封。坛口要用塑料袋蒙上，用线系好，以免漏气，失掉味道。半个月后就可掏出来食用，时间越久越入味。

一般在过年时，自己做的咸菜就很成功了，因为味道正浓正香，和城里的咸菜味道不相上下。