我家的酿皮

清水中学 七年级  杜东升

        在我们这儿，一年四季，几乎每天中午都会听到从远处传来的叫卖声：“卖酿皮了”，这声音就是从我爸爸口中发出来的。

        我家做酿皮已经十几年了，按年份算，在酿皮界也算是老资格了，当然，其制作水平也是没的说。

        酿皮的制作主要分为三大部分。首先，用温水手洗面粉，使面粉溶在水中，制作酿皮之用。洗面粉的另一个目的就是使剩下的面团足够筋道，以便制作酿皮的搭档----面筋。其次将溶入面粉的水放置一夜，使面粉沉在容器底部，与水分开，这一步骤便称为澄。最后将糊 状的面粉舀入容器，然后倒入装有开水的锅中蒸五六分钟，一张酿皮就做成了。而面筋做起来就比酿皮容易的多了，直接将成块的面团放入锅中蒸熟就可以了。 

        我家的酿皮不仅由三个步骤完成，也是由三个人共同完成的。爸爸负责洗面，妈妈负责将酿皮，面筋蒸熟，在交由爸爸销售，而我的职责就是品尝，提提建议，以保证酿皮的质量。

        由于我家的酿皮物美价廉，很受人们欢迎。在农忙时节，你可以在附近的田间地头看见它的踪影。在丧事，喜事上，你也可以看见它的踪迹。

        早晨，睡梦中的我被鼓风机的声音叫醒了，原来是妈妈又要蒸酿皮了。刚十点，爸爸便开着载着酿皮的“三蹦子”卖酿皮去了。看着这薄如宣纸的酿皮，我似乎看到了爸爸妈妈劳累的身影，我似乎看到了爸爸妈妈为了我在学校的生活费而起早贪黑地劳作。又似乎是在描绘一张张富饶美丽的家乡的山水画。

        朋友，你想尝一尝我家的酿皮吗？那请来我家吧！

我家的酿皮

清水中学 七年级  杜东升

        在我们这儿，一年四季，几乎每天中午都会听到从远处传来的叫卖声：“卖酿皮了”，这声音就是从我爸爸口中发出来的。

        我家做酿皮已经十几年了，按年份算，在酿皮界也算是老资格了，当然，其制作水平也是没的说。

        酿皮的制作主要分为三大部分。首先，用温水手洗面粉，使面粉溶在水中，制作酿皮之用。洗面粉的另一个目的就是使剩下的面团足够筋道，以便制作酿皮的搭档----面筋。其次将溶入面粉的水放置一夜，使面粉沉在容器底部，与水分开，这一步骤便称为澄。最后将糊 状的面粉舀入容器，然后倒入装有开水的锅中蒸五六分钟，一张酿皮就做成了。而面筋做起来就比酿皮容易的多了，直接将成块的面团放入锅中蒸熟就可以了。 

        我家的酿皮不仅由三个步骤完成，也是由三个人共同完成的。爸爸负责洗面，妈妈负责将酿皮，面筋蒸熟，在交由爸爸销售，而我的职责就是品尝，提提建议，以保证酿皮的质量。

        由于我家的酿皮物美价廉，很受人们欢迎。在农忙时节，你可以在附近的田间地头看见它的踪影。在丧事，喜事上，你也可以看见它的踪迹。

        早晨，睡梦中的我被鼓风机的声音叫醒了，原来是妈妈又要蒸酿皮了。刚十点，爸爸便开着载着酿皮的“三蹦子”卖酿皮去了。看着这薄如宣纸的酿皮，我似乎看到了爸爸妈妈劳累的身影，我似乎看到了爸爸妈妈为了我在学校的生活费而起早贪黑地劳作。又似乎是在描绘一张张富饶美丽的家乡的山水画。

        朋友，你想尝一尝我家的酿皮吗？那请来我家吧！