舅舅从天津为我们带回一盒紫乌，紫乌的个头有鸡蛋那么大，只是比鸡蛋瘦。紫乌表皮略嵌紫色，有一些短短的肉须，肉须后有两颗黑黑的眼珠，还有一个圆圆的肚子，肚子里鼓鼓的，有米状的子。 

        姥爷把紫乌的眼睛挤掉，放在清水里泡干净，捞出沥干。然后在开水里焯了一下，焯完捞出。在锅里放入少量的油，烧到七成热，把紫乌倒进去翻炒，再放入葱、姜、蒜、料酒炒几分钟，挤一些番茄酱，滴几滴酱油，加少许盐、糖，先中火炖，再用小火炖大约十多分钟，就可以出锅了。 

        这时的紫乌真的变成了名副其实的“紫乌”。熟了的紫乌通体呈紫色，这就是它名字的由来吧。 

       我吃了一口紫乌的肉须，咬到嘴里感到很有嚼劲，肚子里的肉一圈圈的，肚子里的子油乎乎、嫩乎乎的，越嚼越香，肉都咽进肚子了，可香味仍令人回味无穷。

       舅舅从天津为我们带回一盒紫乌，紫乌的个头有鸡蛋那么大，只是比鸡蛋瘦。紫乌表皮略嵌紫色，有一些短短的肉须，肉须后有两颗黑黑的眼珠，还有一个圆圆的肚子，肚子里鼓鼓的，有米状的子。 

        姥爷把紫乌的眼睛挤掉，放在清水里泡干净，捞出沥干。然后在开水里焯了一下，焯完捞出。在锅里放入少量的油，烧到七成热，把紫乌倒进去翻炒，再放入葱、姜、蒜、料酒炒几分钟，挤一些番茄酱，滴几滴酱油，加少许盐、糖，先中火炖，再用小火炖大约十多分钟，就可以出锅了。 

        这时的紫乌真的变成了名副其实的“紫乌”。熟了的紫乌通体呈紫色，这就是它名字的由来吧。 

       我吃了一口紫乌的肉须，咬到嘴里感到很有嚼劲，肚子里的肉一圈圈的，肚子里的子油乎乎、嫩乎乎的，越嚼越香，肉都咽进肚子了，可香味仍令人回味无穷。