我家乡有几道家常便饭，虽然不起眼，但是是我最爱吃的。第一个用张北的话说“山药鱼儿”。这是一种家乡最常见的，很受坝上人喜欢的一种面食。把山药焖熟、去皮、搓碎，再和上莜面擦成一块面团，捏成像小鱼儿形状。再炖上鸡蛋，最好是炖上土生土长的蘑菇，那是再好不过的一道美味。

         第二道，我要介绍的是家乡的“拌汤”，它是用白面做成的。用全调料煮好汤，然后便可以根据自己的喜好往汤里加芹菜、西红柿、紫菜等，把白面用冷水打成一块块的然后倒入锅中，用温火煮，一会儿一锅香喷喷的“拌汤”就出来了，里面花花绿绿的，真让人垂涎三尺啊！

        还有一道我最喜欢吃的，而且做法又非常简单的面食，那就是蛋炒饭。把鸡蛋、青椒丝、西红柿准备好，然后把油倒入锅中，等油刚冒烟的时候，把做熟的米饭倒入锅中翻炒，然后把准备好的食材倒入锅中，再翻炒。几分钟后，一盘色、香、味俱佳的炒饭就出锅了。

      “莜面窝窝”，听说过吗？会做吗？下面就给大家介绍最正宗的做法。最后用开水将莜面和好，稍软，搓成柱状，掐大拇指大小一块，在一块光滑的，上面抹上油的磁板上或者是一块已经用油浸的黄澄澄的木板上用大鱼际搓成片，用食指和我中指轻捏住顶上一角，快速一拉同时一卷，成筒状。如果熟练，一会就捏一笼屉。当然吃的时候得备好沾汤。有冷热两种。各种调料放好，真好吃！

        我家乡有几道家常便饭，虽然不起眼，但是是我最爱吃的。第一个用张北的话说“山药鱼儿”。这是一种家乡最常见的，很受坝上人喜欢的一种面食。把山药焖熟、去皮、搓碎，再和上莜面擦成一块面团，捏成像小鱼儿形状。再炖上鸡蛋，最好是炖上土生土长的蘑菇，那是再好不过的一道美味。

         第二道，我要介绍的是家乡的“拌汤”，它是用白面做成的。用全调料煮好汤，然后便可以根据自己的喜好往汤里加芹菜、西红柿、紫菜等，把白面用冷水打成一块块的然后倒入锅中，用温火煮，一会儿一锅香喷喷的“拌汤”就出来了，里面花花绿绿的，真让人垂涎三尺啊！

        还有一道我最喜欢吃的，而且做法又非常简单的面食，那就是蛋炒饭。把鸡蛋、青椒丝、西红柿准备好，然后把油倒入锅中，等油刚冒烟的时候，把做熟的米饭倒入锅中翻炒，然后把准备好的食材倒入锅中，再翻炒。几分钟后，一盘色、香、味俱佳的炒饭就出锅了。

      “莜面窝窝”，听说过吗？会做吗？下面就给大家介绍最正宗的做法。最后用开水将莜面和好，稍软，搓成柱状，掐大拇指大小一块，在一块光滑的，上面抹上油的磁板上或者是一块已经用油浸的黄澄澄的木板上用大鱼际搓成片，用食指和我中指轻捏住顶上一角，快速一拉同时一卷，成筒状。如果熟练，一会就捏一笼屉。当然吃的时候得备好沾汤。有冷热两种。各种调料放好，真好吃！