搅团是我们这个地方人人熟悉，人人爱吃的面食，它的形状是糊状，表面看起来虽不好看，但吃起来却是独有一番风味。搅团的一个最大特点就是烫，也因为这，人们称它“
烧烂心”，但如果搅团冷却之后再吃，那么就失去了搅团独有的风味，因此人们必须趁热吃搅团，尽管它很烫 。下面由我来给大家介绍一下搅团的制作过程。 

          制作搅团的配料很简单，只需要豆面，水，少量盐和油。制作时，首先在锅内抹上一层油，等锅内温度较高时，再在锅内倒入热水，并撒上少量盐，等水达到沸点时，就将豆 面一捧一捧的放到沸水中，并不断搅拌，等捧入的面粉与水恰能和成一团时，就表示面粉已经够了，这时，只需要用擀面杖用力搅拌即可，如果在搅拌过程面团非常稠，实在搅不动，可适当加入水，直到面团搅起来比较匀称为止，这时面团就已经熟了，这过程中大概只需要约三十到四十分钟时间 。 

         搅团做好后，再炒几个菜，将醋，胡椒及各种香料都调到搅团表面上，抹匀，吃一口，一直烫到心坎上，但它独特的香味也随之进入心中，留在心上，一直到永远 。 

          搅团的用料简单，制作过程简便，虽不是色香味俱全，但它的香味确实值的称道，大家不妨也来试着做一做哦。